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Juni 2017

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LOVE IS IN THE AIR...

Amuse Gueule (vegan)
Gemüse-Cappuccino

 

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Vorspeise
Tataki von Rind und Lachs auf Zucchini – Paprika - Sesamsalat

Vegan
Frühlingsrollen auf Zucchini – Paprika - Sesamsalat

 

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Suppe (vegan)
Tomatenessenz mit Fagotti

 

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Hauptgang
Lammrücken im Piroggenteigmantel auf Spitzkraut mit Balsamico - Kräuterjus

Vegan
Gemüsepiroggen auf Spitzkraut und grüner Sauce

 

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Dessert 

Rosenküchlein mit Champagner - Zabayone und Mascarpone – Zimt – Mousse,
dazu Erdbeersorbet und Chili - Gewürzpraline

Vegan
Rosenküchlein mit Champagner – Zabayone und Soja – Zimt – Mousse,
dazu Erdbeersorbet und Chili - Gewürzpraline

 

4-Gang-Menü € 46,00 pro Person