Unser Restaurant

mit Salzbutter und Tagesdip, passt zu wirklich allem – oder einfach so.
Kosovare Fehmi fing als Küchenhelfer bei uns an. Als gelernter Bäcker ist er im Fürstenfelder inzwischen für alles rund ums Brot verantwortlich. Mit Balkan-krosser Kruste und luftigem Innenleben (das Brot, nicht der Fehmi).

gefüllt mit knackigem Gemüse und Entenfleisch* vom Lugeder aus der Nähe von Altötting, dazu marinierte Pilze und süß-saure Birnensoße

Streichwurst von Wallners Putenleber, dazu Grünkohl, winterlich eingelegte Trauben und Pastinakenbrioche

dazu marinierter Wirsing und Zitronengras-Mayonnaise. Das Zitronengras wächst bei den Heckers in Olching

Blattsalat mit saisonalem Gemüse und Apfeldressing

mit mariniertem Dinkel, Zwiebelmarmelade und frischem Spinat

Gado Gado ist Indonesisch für »Mischmasch«. Eine fröhliche Mischung aus Blaukraut, Apfel, Sesam, gebackenem Rosenkohl und Zimtdip, mit leckerer Erdnusssoße

Die vorangegangenen Speisen für den kleinen Hunger lassen sich wunderbar teilen. Ihr wollt Euch
überraschen lassen? Ab zwei Personen stellen wir Euch eine bunte Auswahl zusammen.

mit Grießnockerln, Pfannkuchenstreifen und Gemüseeinlage

Zimt und Kardamom geben der Herbstsuppe mit gebackenen Polenta-Cranberrynockerln ein besonderes Aroma. Mit Kürbis von der Bioland-Gärtnerei Hecker aus Olching

aus der genossenschaftlich belieferten Bio-Fleischerei Sonnberg, Österreich

von der Bio-Metzgerei Landfrau aus Emmering

Vom Bio-Putenhof Wallner im Dachauer Land, wo die Tiere im Offenstall stressfrei und mit viel Freilauf aufwachsen

von Birnbaums Fischzucht, aufgewachsen in frischem Quellwasser inmitten einer natürlichen Artenvielfalt

mit süß-saurem Chutney

Zu den Speisen aus dem Josper Grill servieren wir Dir je eine Beilage, sowie eine Sauce Ihrer Wahl. Jede weitere Beilage berechnen wir mit € 5,50.

Grillgemüse | Geröstete Kartoffeln (vegan)
Bunter Salat (vegan)
Gerösteter Kartoffel-Maronenstampf | Preiselbeeren
Kartoffelspieß | Sauerrahmdip
Bratkartoffeln
Blaukrautpüree I Geröstete Mandelblättchen
Spätzle | Birnenspalten | Kürbiskernöl
Süß-sauer eingelegter Kürbis | Minzdip (vegan)

Soßen
Kräuterbutter, Weißweinsoße oder Jus

Frischgebackenes Vollkorn-Kastenbrot belegt mit Süßkartoffel-Linsen-Patty, eingelegtem Rettich, Salat,
Tomate und Apfelmayonnaise

Rindfleisch-Patty in der hausgebackenen Burgersemmel mit Bergkäse, Zwiebelmarmelade und Barbecue-Sauce

Bandnudeln mit geräucherter, gezupfter Bachforelle* von Birnbaums Fischzucht, geröstetem Blumenkohl und Schnittlauch

mit gerösteter Roter Beete, Grünkohl, Pecorino und Haselnüssen

Kräftige Brühe und Fleisch vom Suppenhuhn vom Britzelmair aus Puch, mit Maultaschen, Gemüse und Perlgraupen

begleitet von Topinamburpüree und Gremolata.
Ras el-Hanout kommt aus der nordafrikanischen Küche. Je nach Rezept und Region besteht  es aus bis zu etwa 30 verschiedenen, gemahlenen Gewürzen. Standardzutaten sind Kreuzkümmel, Koriandersaat, Kurkuma, Ingwer, Kardamom und Muskatnuss

aus gebratenem Rindfleisch, Kartoffeln, Spitzkraut, Spiegelei, frisch geriebenem Meerrettich und marinierter bunter Beete

mit Rahmsauerkraut, eingelegten Trauben und knusprigen Kartoffelkrapferl

Schale mit Dinkel, gelber Linsencreme,
Grünkohl, Grapefruitfilets und Macadamia

wahlweise mit Putenbruststreifen von Wallners Bio-Puten21,50

mit lauwarmen Gewürzkirschen und Satsumasorbet. Die Zitrusfrucht Satsuma stammt aus Japan, ihr Geschmack ist süß und kaum sauer

mit fluffigem Schokoladenmousse und Vanilleeis vom Cramer

Luftiger, kühler Espressoschaum mit einer Kugel Vanilleeis vom Cramer, gekrönt mit Orangencrumble

mit Marzipancrumble und Cassissorbet

Hört sich alles lecker an? Ab zwei Personen stellt Euch unser Küchenteam eine Dessert-Auswahl zusammen